Слуцк. Обзор продукции.
Т.е. , я так понимаю, 190*338=642 к.кал за всю банку.
Общее содержимое в банке - 342 г.
Вес пустой банки - 57 г.
Бульона - 120 г.
Мяса говядины - 210 г.
Т.е. если при употреблении Березы или Гервят, надо сначала в банке ножом порубить содержимое для лучшего перемешивания с кашей, картошкой или макаронами, то здесь мясо легко распадается на уже порубленные куски.
Хорошо это или плохо? Да вроде не плохо.
Содержание соли - умеренное в норме (для меня), в отличии от Березы, которая кажется немного недосоленой.
Сегодня у нас Слуцк Говядина тушена Высший сорт ГОСТ 31125.Слуцкий мясокомбинат.
Беларусь 223610 Минская обл., г. Слуцк, ул. Тутаринова, 18
Срок годности - 4 года.
Массовая доля мяса, по закладке - 87%
на 100г
Питательная ценность: белка - 15г, жиры - 17 г.
Для дальнейшего выбрал самую легкую.
Пустая банка - 31 г.
Содержимого в банке - 337 г
Жир - 11 г
Мясо - 227 г - весьма приличный показатель для банки 0,338
На что сразу обращается внимание - нет яркого сильного ароматы говядины, как в Гервятах.
Здесь аромат легкий, мягкий, ненавязчивый, диетический.
И вкус такой же - мягкий.Само мясо - тает во рту.
Куски мяса хорошо приготовились, они мягкие.
Бульон - обалденный! - насыщенный говяжий вкус подливки.
Мясо действительно высокого качества.
******************
Заявленная Масса нетто 340г.
По факту, содержимого в банке оказалось 347г.
Масса брутто банки, г - 404
Сама пустая банка, г - 57
Видно мясо среди каши.
Пришлось ножом сначала разрезать содержимое на несколько частей и затем уже ложкой выковыривать содержимое.
Я бы предпочел ее, чем гречневую Столбцов.
Потому что у нее более привычный и ожидаемый вкус гречневой каши.
- каша гречневая с говядиной Слуцкого МК
- каша гречневая с говядиной Столбцы.
----
По факту, содержимого в банке оказалось 344г.
Масса брутто банки, г - 402
Сама пустая банка, г - 58
При вскрытии, на вид довольно прилично.
Т.е. то, каким и должен быть плов - рассыпчатым.
Обычно же в других банках наблюдаем кашу-размазню с влажным рисом, который слипается между собой и ни о каком рассыпчатом рисе речь уже не идет.
Это не ферганский плов с девзирой, это скорее качественный чайханский плов с краснодарским длинным рисом.
Получаем ароматный плов.
Получил же я ароматный рассыпчатый рис с говядиной.
Соли достаточно, в норме.
Сочный, не сухой, но при этом, повторюсь, рассыпчатый.
Ароматный: зира чувствуется.
Заканчиваем трилогию о Слуцких кашах.
Сегодня у нас "Каша перловая с говядиной" 340 г по ГОСТ 8286 Слуцкого мясокомбината. Минская обл, г.Слуцк.
Банка с ключом - пустячок, а приятно - открывать проще.
Срок годности банки 2 года.
Состав:говядина, вода питьевая, крупа перловая, жир топленый говяжий, лук обжаренный, соль пищевая йодированная, перец черный молотый.
белки - 9,5 г
жиры - 13 г
углеводы - 12 г
Энергетическая ценность 100г продукта - 800 кЖд / 200 ккал
Таким образом, в банке порядка 680 ккал.
На банке написано, что по весу нетто мы должны получить в тарелке 340 г каши с говядиной.
По факту у нас оказалось:
полная банка - 399 г
пустая - 57 г
Значит нам досталось 342 г готовой каши с мясом.
При вскрытии банки есть легкий аромат, свойственный каше с говядиной.
Выкладываем на тарелку и в СВЧ на 2 мин.
В итоге, мы наблюдаем довольно приличного вида перловую кашу с кусочками мяса.
Сама перловка хорошо сварена, мягкая, без посторонних запахов.
Ее не нужно жевать зубами, как плов, она тает во рту межу языком и нёбом.
Она действительно мягкая и даже дома вряд ли вы добьетесь такой мягкости.
Но при всей своей мягкости, каша не размазня.
Ощущается легкий аромат говядины.
При этом говядина тоже мягкая и легко распадается на волокна не сильно нагружая жевательный аппарат.
Соли в меру.
Ничего досаливать не нужно, как и нет избытка соли.
Вывод: добротная перловая каша, рекомендую..
Я бы отнес ее к диетическому блюду, настолько она нежная и вкус у нее довольно мягкий.
Вообще, каши (и плов) у Слуцка вполне хороши и удаются на славу.
А учитывая разумную цену за банки, как вообще встают на 1 строку по привлекательности.
Ссылка на фото галерею содержимого этой банки - https://postimg.cc/gallery/xqyk5Ts
--------------------
Сегодня у нас Говядина тушеная Дзержинский агрокомбинат под крышей Слуцкого мясокомбината.
По замыслу создателей, эта банка производится на площадке Дзержинского агрокомбината, как части, входящей в состав Слуцкого мясокомбината.
При этом основная эмблема используется Слуцка.
Ссылка на галерею со всеми необработанными фото большого размера - https://ltdfoto.ru/album/w0igM
Неприятное впечатление начинается сразу.
Такая хитрожопая попытка нае.. обмана покупателя, путем манипуляции и запутывания, поскольку обычный человек не знаком с тонкостями разных номеров ГОСТов.
Вот раньше Слуцк как писал? - Говядина тушеная рубленная - и все становилось ясно.
Что рубленная, это не высший сорт на который есть свой стандарт.
Замечу, что есть 2 ГОСТа.
ГОСТ 32125-2013 - это стандарт на производство классического тушеного мяса ('Мясо тушеное'), который задает строгие требования к качеству.
ГОСТ 34177-2017 - это 'Общие технические условия' (ОТУ), которые служат лишь рамочной основой для разработки ТУ и классификации всех видов мясных консервов. Под этой маркировкой может производиться все что угодно, хоть фарш тушеный с костями.
Как сейчас написал производитель? - Говядина тушеная ГОСТ 34177-2017.
Что должен подумать простой покупатель? Что это супер продукт по ГОСТу!
Хрен! Это рубленная тушенка, причем довольно мелко рубленная.
Классический пример разводилова уличных гопников времен 90хх годов.
Вроде не обманули, но всей правды не сказали.
Претензии не предъявишь - все в рамках допустимости.
Это было первое впечатление.
Т.е. изначально вас, т.е. нас (покупателей) держат за лохов.
Жрите что дают и не возмущайтесь.
Ладно, открываем банку.
Видим неполно наполненную банку со слоем жира сверху.
Аромат говядины присутствует.
Нам обещают в банке 338г содержимого.
По-факту оказалось - 334 (342).
В скобках даны цифры из банки чисто Слуцка рубленного старой банки.
Ну давайте сразу с цифрами разберемся, а потом уже впечатления от самого мяса.
Мяса (ради чего эту банку и покупают) - 234 (210) г
Жир - 18 г (12)
Бульон - 83 г (120)
Мы видим, что мяса больше в новой банке.
На 21 г больше.
Жира тоже добавили.
А ведь именно из-за малого кол-ва жира старая была любима и ценима.
Ну лишний жир можно и ложкой вынуть и выкинуть, это кто следит за потреблением жира (для похудения или снижения уровня холестерина).
Бульона в новой банке меньше, причем намного.
Мясо у них в новой банке более сухое закладывается? (или мороженое, быстрой сухой заморозки?)
Пробуем.
Первое что бросается в глаза, вернее на ощущения на языке - соль.
Ее явно несколько многовато.
Хочется поменьше.
Причем чем дальше ешь, тем усиливается впечатление что соли реально многовато.
В старом варианте рубленной с этим проблем не было.
Здесь технолог явно переложил соли.
(Я эту банку, после основной дегустации, смешал с макаронами. Так к концу тарелки заметил, что я старался больше выбирать макароны, чем мясо. Причина - соль в мясе.)
Само мясо порублено гораздо мельче, чем в старой банке.
В старой были ясно различимы нормальные куски мяса. Здесь - мелочь, кусками не назвать: что-то резаное и давленное.
Мясо мягкое и хорошо распадается во рту на волокна.
Особых усилий прилагать жевать не требуется.
Встречаются кусочки артерий/вен и пленки - норма для рубленной банки (и совершенно недопустимо для В/сорта).
И постоянное навязчивое ощущение что многовато соли.
Либо технолог влюбилась (влюбился), либо так обычно скрывают мясо не первой свежести.
Итог:
Если есть выбор между Слуцком - берите старую банку: мясо крупнее, рецептура вкуснее - удовольствия больше.
Если есть выбор - берите сначала старый Слуцк/Гервяты/Березу - причины те же.
Да, и цена у этой новой рубленной выше, чем у старой на 35 рублей - почти равна чистому Слуцку ВС ГОСТ.
Ну вообще не в кайф.
Короче, я эту банке не предлагаю, поскольку есть гораздо лучше варианты.
P.S. Весь день хочу пить после нее.
Соли все же слишком много положили.
